Cette petite tommette est assez sèche et ferme .
Sa croûte naturelle est plutôt grisâtre .
Sa pâte est ferme, lisse mais reste fondante .
Son goût de chèvre est marqué mais pas fort .Il dégage des arômes de noisette et une odeur florale et de sous bois .Fromage au lait pasteurisé
Gras / Sec : 50% Matière grasse sur masse totale : 29%
Essayer un vin de Corbière blanc avec cette Tommette de Chèvre
