Pâte molle à croûte fleurie, au lait cru de vache . Ce fromage est très semblable au Saint Marcellin . Il est fabriqué artisanalement dans la même région Pâte très crémeuse à coulante et à la saveur prononcée
Affinage : 2 semaines
Aspect : 10 cm de diamètre et 2 cm de hauteur
Vin d'accompagnement : Bourgogne
, Gigondas.
